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Char Kway Teow
Penang — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de fideos estofados delicioso y tradicional con bacon ahumado, cebollas tiernas y una suave salsa.
📷 Rainer Halama — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de fideos de arroz
- 150g de bacon ahumado
- 2 cebollas tiernas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de soya dulce
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo para la salsa
Preparación
- Calienta el aceite de coco en una sartén grande y agrega las cebollas, el ajo y el bacon ahumado. Cocina hasta que el bacon esté dorado.
- Agrega los fideos de arroz y cocina durante 2-3 minutos, removiendo regularmente.
- En un bol, mezcla el aceite, la soya dulce, la salsa de ostras, el huevo y un poco de agua para obtener una salsa suave.
- Echa la salsa en la sartén y revuelve bien con los fideos.
- Agrega las cebollas tiernas picadas y cocina durante otros 2-3 minutos.
- Sirve el Char Kway Teow en platos inmediatamente, sazonando con sal y pimienta al gusto.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El Char Kway Teow es un plato tradicional de Penang, Malasia, que se cree que fue creado por un inmigrante chino en el siglo XIX.
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