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Char Kway Teow
Penang — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres und traditionelles Reispapier-Gericht mit Speck, Zwiebeln und einer glatten Soße.
📷 Rainer Halama — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Reispapiernudeln
- 150g gebackener Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Zuckersojasauce
- 1 Esslöffel Meeresfrühlingssauce
- 1 Esslöffel Kokosöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei für die Soße
Zubereitung
- Das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und gebackenen Speck hinzufügen. Bis zum goldenen Speck kochen.
- Die Reispapiernudeln hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, während man regelmäßig rührt.
- In einer Schüssel Sojasauce, Meeresfrühlingssauce, Ei und ein wenig Wasser mischen, um eine glatte Soße zu erhalten.
- Die Soße in den Topf gießen und gut mit den Nudeln umrühren.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Char Kway Teow sofort in Teller servieren, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Char Kway Teow ist ein traditionelles Gericht aus Penang, Malaysia, das man nach dem Glauben eines chinesischen Immigranten im 19. Jahrhundert angeblich erschaffen hat.
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