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Chakhchoukh
Tunis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa sopa tradicional tunisina, rica em vegetais e especiarias.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de vegetais (abobrinha, cebola, tomate, cenoura, pepino)
- 2 litros de caldo de legumes
- 1 litro d'água
- 100 g de abobrinha
- 50 g de pepino
- 50 g de cenoura
- 50 g de tomate
- 50 g de cebola
- 100 g de abobrinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pimenta
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Prepare os vegetais limpando e cortando a abobrinha, pepino, cenoura, tomate e cebola em pedaços iguais.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia.
- Adicione os vegetais picados e refogue por 10-15 minutos.
- Adicione o caldo de legumes e a água, leve ao fogo e cozinhe por 30-45 minutos.
- Adicione sal, pimenta e açúcar, mexa bem e deixe esfriar.
- Sirva quente, acompanhado de pão torrado.
The story
Chakhchoukh é uma sopa popular na região de Tunísia, inspirada pelas tradições culinárias dos comerciantes do deserto e dos agricultores locais.
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