Chakhchoukh

Ingrédients

• 2 kg de légumes (courgettes, oignons, tomates, carottes, concombres)
• 2 liters de bouillon de légumes
• 1 liter d'eau
• 100 g de courgettes
• 50 g de concombres
• 50 g de carottes
• 50 g de tomates
• 50 g d'oignons
• 100 g de courgettes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de piment
• Sel au goût
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Préparez les légumes en nettoyant et en couper les courgettes, les concombres, les carottes, les tomates et les oignons en morceaux égaux.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les légumes hachés et faites revenir pendant 10-15 minutes.
4. Versez le bouillon de légumes et l'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 30-45 minutes.
5. Ajoutez le sel, le piment et le sucre, mélangez bien et laissez refroidir.
6. Servez chaud, accompagné de pain grillé.