شاكشوكة

Ingredients

• 2 كجم من الخضروات (الكوسة، البصل، التomات، الجزر، الكوسة)
• 2 لتر من مرق الخضروات
• 1 لتر من الماء
• 100 جرام من الكوسة
• 50 جرام من الكوسة
• 50 جرام من الجزر
• 50 جرام من التomات
• 50 جرام من البصل
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• ملح حسب الذوق
• 1 ملعقة كبيرة من السكر

Method

1. تحضير الخضروات من خلال تنظيف وقطع الكوسة والكوسة والجزر والتوتومات والبصل إلى قطع متساوية.
2. في قدر، سخن زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح متماسك.
3. أضف الخضروات المقطعة وقلي لمدة 10-15 دقيقة.
4. أضف مرق الخضروات والماء، اخزف حتى يغلي وطهو لمدة 30-45 دقيقة.
5. أضف الملح والفلفل الحار والسكر، خلط جيد، ثم دعه يبرد.
6. قدم ساخنا، مصحوبا بالخبز المحلى.