Chả lụa

Ingredienti

• 200 g di pancetta
• 1 cipolla
• 100 g di zenzero
• 300 ml di olio di cocco
• 1 cucchiaio di soia
• 1 cucchiaio di salsa di shoyu
• Sale a piacere
• Pepe a piacere
• 100 g di zucchine
• 100 g di cipollini
• 200 g di vermicelli

Preparazione

1. Prendi la pancetta e taglia a striscioline sottili.
2. Sminuzzare l'cipolla e il zenzero.
3. In una pentola, scaldo l'olio di cocco e cuocere la pancetta fino a che non sarà dorata.
4. Aggiungere l'cipolla e il zenzero, cuocere per 2-3 minuti.
5. Aggiungere la soia, la salsa di shoyu, sale e pepe, mescolare bene.
6. In una ciotola, mescolare la pancetta con la salsa e lasciare riposare per 30 minuti.
7. Taglia la zucchina a fette sottili e cuocile in olio di cocco.
8. Taglia i cipollini a pezzetti e mescolali con la pancetta.
9. In una ciotola, metti i vermicelli bagnati e mescola con la pancetta e i cipollini.
10. Serve subito.