Chả Lụa

Ingrédients

• 200 g de bacon
• 1 oignon
• 100 g de gingembre
• 300 ml d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de shoyu
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 100 g de courgette
• 100 g d'échalotes
• 200 g de vermicelles

Préparation

1. Coupez le bacon en lamelles fines.
2. Émincez finement l'oignon et le gingembre.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile de coco et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez l'oignon et le gingembre, cuisez pendant 2-3 minutes.
5. Ajoutez la sauce soja, le shoyu, le sel et le poivre, mélangez bien.
6. Dans un bol, mélangez le bacon avec la sauce et laissez reposer 30 minutes.
7. Coupez la courgette en rondelles fines et faites-frire dans l'huile de coco.
8. Découpez les échalotes en petits morceaux et mélangez-les avec le bacon.
9. Dans un bol, combinez les vermicelles avec le bacon et les échalotes.
10. Servez immédiatement.