Home › 🇸🇳 Senegal › Diourbel
Цеби Джен (Рис и рыба)
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное сенегальское блюдо Цеби Джен сочетает свежую рыбу и рис в гармоничном союзе вкусов.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г рыбы (например, лосось или тунец)
- 500 г риса
- 2 луковицы
- 2 перца
- 2 помидора
- 2 столовые ложки чили
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 300 мл масла
- Вода
- Соль
- Перец
Method
- Очистите и нарежьте рыбу небольшими кусочками.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в масле.
- Добавьте нарезанные кубиками перец и томаты, обжаривайте 5 минут.
- Добавьте рыбу и дайте ей приготовиться 10 минут.
- В другой кастрюле доведите воду и рис до кипения, добавьте соль и перец.
- Перелейте бульон рыбы в кастрюлю с рисом, накройте крышкой и дайте приготовиться.
- Подавайте рис с рыбой на верху, украсьте чили и подавайте горячим.
The story
Цеби Джен является традиционным блюдом из региона Диурбель в Сенегале, где рыболовство играет значительную роль как в кулинарных, так и в экономических традициях.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!