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Ceebu Jen (Arroz y Pescado)
Diourbel — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ceebu Jen, un plato tradicional senegalés, combina pescado fresco y arroz en un equilibrado blend de sabores.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de pescado (por ejemplo, salmón o atún)
- 500 g de arroz
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 2 tomates
- 2 cucharadas de pimentón
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 ml de aceite
- Agua
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpia y corta el pescado en trozos pequeños.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
- Agrega los pimientos y los tomates cortados en cubos, sofríe durante 5 minutos.
- Agrega el pescado y déjalo cocinar durante 10 minutos.
- En otra olla, hervice agua y arroz, añade sal y pimienta.
- Echa el caldo de pescado en la olla con el arroz, cubre y déjalo cocinar.
- Sirve el arroz con el pescado encima, adorna con pimentón y sirve caliente.
La historia
Ceebu Jen es un plato tradicional del región de Diourbel en Senegal, donde la pesca desempeña un papel significativo tanto en las tradiciones culinarias como económicas.
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