Home › 🇸🇳 Senegal › Diourbel
سيبي جين (الدقيق والسمك)
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سيبي جين، وهي وصفة تقليدية من السنغال، تجمع بين السمك الطازج والدقيق في توازن رائع من الأذواق.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 غ من السمك (مثل التونة أو السلمون)
- 500 غ من الدقيق
- 2 بصلة
- 2 فلفل حلو
- 2 طماطم
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- 1/2 بصلة
- 2 فصان من الثوم
- 300 مل من الزيت
- الماء
- الملح
- الفلفل الأبيض
Method
- نظف وقطع السمك إلى قطع صغيرة.
- في قدر، قلي البصل والثوم في الزيت.
- أضف الفلفل الحلو والطماطم المقطعة إلى مكعبات، قلي لمدة 5 دقائق.
- أضف السمك واستطهيه لمدة 10 دقائق.
- في قدر آخر، اغلي الماء والدقيق، أضف الملح والفلفل الأبيض.
- أضف عصير السمك إلى القدر مع الدقيق، غطي واطهيه.
- قدم الدقيق مع السمك على الأعلى، زيني بالفلفل الحار وقدم ساخنًا.
The story
سيبي جين وصفة تقليدية من منطقة ديوربيل في السنغال، حيث يلعب الصيد دورًا مهمًا في التقاليد الغذائية والاقتصادية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!