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Ceebu Jen (Arroz e Peixe)
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional senegalês, o Ceebu Jen combina peixe fresco e arroz em um harmonioso blend de sabores.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de peixe (ex.: salmão ou atum)
- 500 g de arroz
- 2 cebolas
- 2 pimentões
- 2 tomates
- 2 colheres de sopa de pimenta cayena
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 300 ml de azeite
- Água
- Sal
- Pimenta
Method
- Lave e corte o peixe em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione os pimentões e os tomates cortados em cubos, refogue por 5 minutos.
- Adicione o peixe e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Em outra panela, leve água e arroz a ferver, adicione sal e pimenta.
- Despeje o caldo de peixe na panela com o arroz, cubra e deixe cozinhar.
- Sirva o arroz com o peixe por cima, decore com pimenta cayena e sirva quente.
The story
O Ceebu Jen é um prato tradicional da região de Diourbel no Senegal, onde a pesca desempenha um papel significativo tanto na tradição culinária quanto econômica.
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