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Ceebu Jen (Riz et Poisson)
Diourbel — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel sénégalais, le Ceebu Jen, combine du poisson frais et du riz dans un mélange harmonieux de saveurs.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 g de poisson (par exemple, saumon ou thon)
- 500 g de riz
- 2 oignons
- 2 piments d'été
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de piment doux
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 300 ml d'huile
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Nettoyez et coupez le poisson en morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Ajoutez les piments d'été et les tomates coupées en cubes, faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poisson et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Dans une autre casserole, portez l'eau et le riz à ébullition, ajoutez du sel et du poivre.
- Versez la brochette de poisson dans la casserole avec le riz, couvrez et laissez cuire.
- Servez le riz avec le poisson sur le dessus, garnissez de piment doux et servez chaud.
L’histoire
Le Ceebu Jen est un plat traditionnel de la région de Diourbel au Sénégal, où la pêche joue un rôle significatif dans les traditions culinaires et économiques.
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