Home › 🇸🇳 Senegal › Diourbel
Цебу Джен
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Диурбеля, Цебу Джен — это угощенный курри из рыбы, подаваемый с рисом.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г рыбы в кусочках
- 100 г риса
- 2 луковицы
- 2 красные перца
- 2 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- 100 мл кокосового масла
- 2 столовые ложки куриной пудры
- 1 столовая ложка черного перца
- Вода для приготовления риса
- Кунжутное масло
- Кетчуп
- Соль по вкусу
Method
- Нарежьте лук, красные перцы и чеснок.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в кокосовом масле.
- Добавьте красные перцы и потушите несколько минут.
- Добавьте рыбу и тушите 5-7 минут до готовности.
- В другой кастрюле сварите рис с водой и солью.
- Добавьте куриную пудру и черный перец к рыбе и тщательно перемешайте.
- Подавайте куриную рыбу с горячим рисом.
- Добавьте щедрую порцию кетчупа для усиления вкуса.
The story
Цебу Джен имеет древние корни и восходит к французской колониальной эре, когда местные рыбаки начали готовить его с импортированными специями.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!