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シーブージェン
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ディオルベル地方の伝統料理であるシーブージェンは、ココナッツミルクとスパイスを加えた魚のカレーで、ご飯と一緒に食べます。
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gの魚（切り身）
- 100 gの米
- 2個の玉ねぎ
- 2個の赤ピーマン
- 2本の Garlic
- 1本の唐辛子
- 100 mlのココナッツオイル
- 2ティースプーンのカurryパウダー
- 1ティースプーンのコショウ
- ご飯用の水
- ソイソース
- 味に塩を加えます
Method
- 玉ねぎ、ピーマン、ガーリックを切る。
- 鍋でココナッツオイルを熱し、玉ねぎとガーリックを炒める。
- ピーマンを加えて数分炒める。
- 魚を加えて5-7分間炒め、魚が完全に調理されるまで。
- 別の鍋で、水と塩と一緒に米を炊く。
- 魚にカurryとコショウを加えて混ぜる。
- カレー魚を温かいご飯と共に盛り付ける。
- ソイソースを豊富に加えて味を引き立てる。
The story
シーブージェンは古代の起源を持ち、フランスの植民地時代にさかのぼり、当時地元の漁師が輸入されたスパイスで料理を始めました。
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