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Ceebu Jen
Diourbel — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Diourbel, ist Ceebu Jen ein leckeres Fischcurry, das mit Reis serviert wird.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g von Fisch in Stücke
- 100 g Reis
- 2 Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Pfefferminzpeperoni
- 100 ml Palmenöl
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Pfeffer
- Wasser für den Reis
- Sojasauce
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie die Zwiebeln, Paprikaschoten und Knoblauchzehen.
- In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln und Knoblauch in Palmenöl.
- Fügen Sie die Paprikaschoten hinzu und kochen Sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie 5-7 Minuten, bis der Fisch komplett gekocht ist.
- In einer anderen Pfanne kochen Sie den Reis mit Wasser und Salz.
- Fügen Sie das Curry und den Pfeffer zum Fisch hinzu und rühren Sie gut durch.
- Servieren Sie das Curryfisch mit warmem Reis.
- Fügen Sie eine großzügige Menge Sojasauce hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Die Geschichte
Ceebu Jen hat urzeitliche Wurzeln und datiert auf den französischen Kolonialismus zurück, als lokale Fischer es mit importierten Gewürzen zubereiteten.
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