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Ceebu Jen
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Diourbel, o Ceebu Jen é uma deliciosa curry de peixe servida com arroz.
📷 Alweaver2 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de peixe em pedaços
- 100 g de arroz
- 2 cebolas
- 2 pimentos vermelhos
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta
- 100 ml de azeite de palma
- 2 colheres de sopa de curry
- 1 colher de sopa de pimenta
- Água para o arroz
- Soy sauce
- Sal a gosto
Method
- Descasque e corte as cebolas, pimentos e alho.
- Em uma panela, refogue as cebolas e alho no azeite de palma.
- Adicione os pimentos e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o peixe e cozinhe por 5-7 minutos ou até o peixe estar totalmente cozido.
- Em outra panela, cozinhe o arroz com água e sal.
- Adicione o curry e a pimenta ao peixe e misture bem.
- Sirva a curry de peixe com arroz quente.
- Adicione uma grande quantidade de soya para intensificar o sabor.
The story
O Ceebu Jen tem raízes antigas e remonta à era colonial francesa, quando os pescadores locais começaram a cozinhar com especiarias importadas.
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