cazuela de 海鲜
Vallenar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种来自瓦伦纳地区、结合海洋食材的浓郁风味与当地食谱风味的美味海鲜 cazuela。
📷 Aleposta — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g的虾
- 200g的牡蛎
- 100g的混合海鲜
- 1个洋葱
- 2串彩椒
- 1个西葫芦
- 200g的干番茄
- 100g的土豆
- 200g的时令蔬菜
- 100ml的初榨橄榄油
- 200ml的鱼汤
- 适量盐和黑胡椒
Method
- 在一个大平底锅中，用初榨橄榄油炒洋葱，直到变成金黄色。
- 加入彩椒和时令蔬菜，炒几分钟。
- 加入虾、牡蛎和混合海鲜，搅拌均匀。
- 倒入鱼汤，加盐和胡椒，煮沸。
- 盖上锅盖，用中火煮约20分钟。
- 加入切碎的蔬菜和干番茄，搅拌。
- 继续盖上锅盖煮10分钟，直到所有蔬菜都变软。
- 热食，搭配面包食用。
The story
海鮮 cazuela 是瓦伦纳地区的传统菜肴，灵感源自西班牙原版食谱，经过本地资源和烹饪传统的适应。
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