Казуэла де мариско
Vallenar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное морепродуктовое казуэла, традиционное в регионе Валленар, сочетающее интенсивный вкус морских ингредиентов с местными вкусами рецепта.
📷 Aleposta — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г креветок
- 200 г мussels
- 100 г смеси морепродуктов
- 1 лук
- 2 шпажки перца
- 1 огурец
- 200 г сушёных томатов
- 100 г картофеля
- 200 г сезонных овощей
- 100 мл оливкового масла
- 200 мл бульона из рыбы
- соль и перец по вкусу
Method
- В большой сковороде обжарьте лук в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте перцы и сезонные овощи, обжарьте несколько минут.
- Добавьте креветки, мussels и смесь морепродуктов, хорошо перемешайте.
- Залейте бульоном из рыбы и добавьте соль и перец, доведите до кипения.
- Покройте крышкой и варите на среднем огне около 20 минут.
- Добавьте нарезанные овощи и сушёные томаты, перемешайте.
- Продолжайте варить, покрытые крышкой, ещё 10 минут, до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
- Подавайте горячим, подавая с хлебом.
The story
Казуэла де мар является традиционным блюдом региона Валленар, вдохновленным испанской оригинальной рецептурой, адаптированным под местные ресурсы и кулинарные традиции.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!