Cazuela de Mariscos
Vallenar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso prato de marisco cazuela, tradicional na região do Vallenar, que combina o sabor intenso dos ingredientes do mar com as nuances da receita local.
📷 Aleposta — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de camarões
- 200g de mexilhões
- 100g de marisco misto
- 1 cebola
- 2 palitos de pimentão
- 1 courgette
- 200g de tomates secos
- 100g de batatas
- 200g de legumes sazonais
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- 200ml de caldo de peixe
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Numa panela grande, refogue a cebola em azeite de oliva extra virgem até ficar dourada.
- Adicione os pimentões e os legumes sazonais, refogue por alguns minutos.
- Adicione os camarões, mexilhões e o marisco misto, mexa bem.
- Adicione o caldo de peixe e o sal e a pimenta, traga ao fogo.
- Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Adicione os legumes picados e os tomates secos, mexa.
- Continue a cozinhar tapado por mais 10 minutos, até todos os legumes ficarem macios.
- Sirva quente, acompanhado de pão.
The story
Cazuela de mar é um prato tradicional da região do Vallenar, inspirado na receita original espanhola, adaptada aos recursos locais e às tradições culinárias.
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