マリーコのカゼウーラ
Vallenar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
海の素材の強い味と地元レシピの風味を組み合わせた、ヴァレンナール地方で伝統的なマリーコのカゼウーラです。
📷 Aleposta — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの shrimp
- 200gのマussels
- 100gの混合海産物
- 1個の玉ねぎ
- 2本のピーマン
- 1個のズッキーニ
- 200gの乾燥トマト
- 100gのポテト
- 200gの季節野菜
- 100mlのオリーブ油
- 200mlの魚介エキス
- 塩とコショウを好みに調える
Method
- 大きな鍋で、オリーブ油で玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
- ピーマンと季節野菜を加えて、数分炒めます。
- シャrim、マussels、混合海産物を加えてよく混ぜます。
- 魚介エキスを注ぎ、塩とコショウを加えて沸騰させます。
- 中火で蓋をして約20分間煮ます。
- 刻んだ野菜と乾燥トマトを加えて混ぜます。
- 約10分間蓋をして煮込み、すべての野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 熱々で提供し、パンと共に供します。
The story
マリーコのカゼウーラは、ヴァレンナール地方の伝統的な料理で、スペインのオリジナルレシピからインスピレーションを得て、地元の資源と料理の伝統に適応したものです。
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