Causa Limeña
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat d'apéritif délicieux et coloré réalisé avec des pommes de terre cuites, de l'avocat et des oignons vapeur.
📷 franzconde — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 2 avocats
- 100g d'oignons
- 500g de crème de coco
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1 oignon rouge
- 1 oignon blanc
- 1 petit oignon rouge
- 1 petit oignon blanc
Préparation
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter et les sécher.
- Éplucher les oignons et les émincer finement, puis les vapeur.
- Moudre les pommes de terre avec la crème de coco, le jus de citron, l'huile d'olive et le sel au goût.
- Couper les avocats en tranches et les disposer dans un plat de service.
- Épandre la purée de pommes de terre sur les tranches d'avocat.
- Placez les tranches d'oignons vapeur sur la purée de pommes de terre.
- Enfin, ajoutez des tranches d'oignon rouge et d'oignon blanc sur les tranches d'oignons vapeur.
- Servir immédiatement pour le meilleur goût.
L’histoire
La Causa Limeña est un plat traditionnel péruvien avec des racines précolombiennes, initialement servi comme signe de respect et de célébration.
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