Causa Limeña
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates und farbenfrohes Vorspeise mit gekochten Kartoffeln, Avocados und gedünsteten Zwiebeln.
📷 franzconde — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 2 Avocados
- 100g Zwiebeln
- 500g Kokosmilch
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 kleine weiße Zwiebel
Zubereitung
- Koch die Kartoffeln, bis sie weich sind, dann abtropfen und trocknen.
- Streiche die Zwiebeln dünn und dünst sie.
- Mische die Kartoffeln mit Kokosmilch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz nach Geschmack.
- Scheide die Avocados und stelle sie in einem Serviersteller hin.
- Fülle den Kartoffelpuree über die Avocadoscheiben.
- Streiche die gedünsteten Zwiebelblätter über die Kartoffelpuree.
- Endlich, füge kleine Scheiben roter und weißer Zwiebel auf die gedünsteten Zwiebelblätter.
- Serve sofort für den besten Geschmack.
Die Geschichte
Causa Limeña ist ein traditionelles peruanisches Gericht mit Wurzeln in vor-Kolumbianischer Zeit, ursprünglich als Zeichen von Respekt und Feierlichkeit serviert.
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