Кау Кау
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное перуанское блюдо, кау кау — это вкусный соус из перца, лука и красного лука, подаваемый с жареными картофельными ломтиками.
📷 MiguelAlanCS — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 красных перца, нарезанных
- 2 луковицы, нарезанные
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 100 мл томатного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 100 г картофеля, нарезанного
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 2 столовые ложки жареного лука
Method
- В сковороде обжаривайте лук и красный лук в оливковом масле на среднем огне в течение 5-7 минут.
- Добавьте красные перцы и зеленые луки, обжаривайте еще 5-7 минут.
- Добавьте томатный соус, черный перец и соль, тщательно перемешайте.
- Приготовьте соус до кипения, уменьшите огонь и варите 10-15 минут.
- В отдельной сковороде жарьте картофельные ломтики до золотистого цвета.
- В миске взбейте яйцо с белым уксусом, добавьте жареные картофельные ломтики и жареный лук, тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим кау кау на жареном картофеле.
The story
Кау кау — традиционное перуанское блюдо, особенно популярное в Лиме. Его происхождение восходит к колониальному периоду, когда моряки использовали местные ингредиенты для создания уникальных и экономичных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!