カッオーユラ

Ingredients

• ベーコン200g
• ソーセージ200g
• 玉ねぎ1個
• 血のソーセージ200g
• 豚の出汁1リットル
• ズッキーニ100g
• カブ200g
• 塩とこしょう適量
• 小麦粉100g
• じゃがいも200g
• レンズ豆100g

Method

1. ベーコン、ソーセージ、玉ねぎを cubed に切る。
2. 大きな鍋で、少しの油で玉ねぎとベーコンを炒める。
3. ソーセージと血のソーセージを加え、よく炒めて数分煮る。
4. 豚の出汁、血のソーセージ、ズッキーニ、カブ、塩、こしょうを加える。
5. 沸騰させ、中火で蓋をして1-1.5時間煮る。
6. 別のボウルで、冷たい水と少しの小麦粉を混ぜてペーストを作る。
7. ペーストを出汁に少しずつ加え、混ぜながら20-30分煮る。
8. 最後にじゃがいもとレンズ豆を加え、20-30分煮る。
9. オリーブ油をかけ、パンのスライスと共に熱々で提供する。