Sausage de Calabacín Casablanca

Ingredientes

• 4 calabacines medianos, cortados
• 300 g de carne de cerdo
• 100 g de carne de res
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jengibre, picado
• 1 cucharada de pimentón
• 100 g de pan tostado, machacado
• 1 huevo

Preparación

1. En un tazón, mezcla la carne de cerdo, la carne de res, el ajo, los granos de pimienta negra, la sal, el jengibre y el pimentón.
2. Añade el aceite de oliva y el huevo, mezclando bien para formar una pasta homogénea.
3. En un tazón separado, corta las rebanadas de calabacín en tiras finas.
4. Sumerge las tiras de calabacín en la pasta de carne durante aproximadamente 10 minutos.
5. Forma los saquitos con las tiras de calabacín sumergidas, presionándolas suavemente.
6. Fríe los saquitos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes.
7. Sirve calientes con un poco de sal y pimienta.