سجق كيوي كاسابланكا

Ingredients

• 4 كيوي متوسط الحجم، مقسم إلى شرائح
• 300 غرام لحم خنزير
• 100 غرام لحم بقر
• 1 بصل، مقطع إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مقطع إلى شرائح
• 1/2 ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام فصوص الginger
• 1 ملعقة طعام مسحوق الفلفل الحار
• 100 غرام خبز محمص، مطحون
• 1 بيضة

Method

1. في وعاء، خلط اللحم الخنزير واللحم البقري والثوم والحبوب السوداء والفلفل والملح والginger والمسحوق الحار.
2. أضف الزيت والبيضة، خلط جيد حتى تصبح خليط متجانس.
3. في وعاء منفصل، قطع شرائح الكيوي إلى أشرطة رقيقة.
4. غمر شرائح الكيوي في الخليط لحوالي 10 دقائق.
5. تشكيل السجق مع شرائح الكيوي المغمسة، ضغطها بلطف.
6. قلي السجق في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يصبح مقرمشًا.
7. قدمها ساخنة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.