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Salsichão Vegano de Casablanca
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso salsichão caseiro de legumes, típico de Casablanca, crocante por fora e macio por dentro.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de pancetta
- 100g de cebola
- 100g de pepino
- 50g de pimentão vermelho
- 200g de zucchini
- 100g de capers
- 1 colher de sopa de cebola vermelha
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 100g de farinha de trigo
Method
- Corte a pancetta, cebola, pimentão vermelho, pepino e zucchini em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, refogue a cebola vermelha com azeite de oliva extra virgem.
- Adicione a pancetta, pepino, pimentão vermelho e pedaços de zucchini, e refogue por 10-15 minutos.
- Filtre a mistura em uma tigela, adicione os capers, sal, pimenta preta e pimenta em pó, misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e misture até obter uma consistência homogênea.
- Forme salsichas com a pasta obtida e cozinhe-as em água fervente por 10-15 minutos.
- Filtre as salsichas em água fria para parar de cozinhar, seque-as e sirva quentes.
The story
O salsichão vegano de Casablanca é um prato tradicional que originou-se nas cozinhas de Casablanca como uma forma criativa de usar legumes abundantes.
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