Casablancaische Gemüse-Wurst

Zutaten

• 200g von Pancetta
• 100g von Zwiebel
• 100g von Gurke
• 50g von Chili-Pepper
• 200g von Zucchini
• 100g von Käfer
• 1 Esslöffel von roter Zwiebel
• 1 Esslöffel von Salz
• 1 Esslöffel von Schwarzen Pfeffer
• 1 Esslöffel von Chili-Pulver
• 1 Esslöffel von Olivenöl
• 100g von Weizenmehl

Zubereitung

1. Das Pancetta, die Zwiebel, das Chili-Pepper, die Gurke und das Zucchini in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf die rote Zwiebel im Olivenöl anbraten.
3. Fügen Sie das Pancetta, die Gurke, das Chili-Pepper und die Zucchini-Stücke hinzu und braten Sie für 10-15 Minuten.
4. Die Mischung in einen Teller gießen, die Käfer, Salz, Pfeffer und Chili-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Weizenmehl hinzufügen und vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
6. Die Würstchen mit dem gewonnenen Teig formen und sie in kochendem Wasser für 10-15 Minuten kochen.
7. Die Würstchen in kaltem Wasser abgießen, um das Kochen zu stoppen, abtrocknen und heiß servieren.