السجق الخضروات الكاسابلانية

Ingredients

• 200 غرام من البكينتا
• 100 غرام من البصل
• 100 غرام من الخيار
• 50 غرام من الطماطم الحارة
• 200 غرام من العدس
• 1 ملعقة من الكارفيل
• 1 ملعقة من الملح
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة من زيت الزيتون العذري
• 100 غرام من الطحين

Method

1. قطع البكينتا والبصل والطماطم الحارة والخيار والعدس إلى قطع صغيرة.
2. في قدر، قلي الكارفيل مع زيت الزيتون العذري.
3. أضف قطع البكينتا والخيار والطماطم الحارة، وقلي لمدة 10-15 دقيقة.
4. تصفي المزيج في وعاء، أضف الكارفيل والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، اخلط جيدا.
5. أضف الطحين واخلط حتى تحصل على كثافة متجانسة.
6. صقل السجق مع المزيج المكتسب وقليهم في ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة.
7. تصفي السجق في ماء بارد لوقف الطهي، جففيهم وقدميهم ساخنة.