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Salsiccia di Verdure Casablanca
Casablanca — Ricetta madre · en it
Una deliziosa salsiccia di verdure casalinga, tipica della Casablanca, croccante all'esterno e morbida all'interno.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di pancetta
- 100g di cipolla
- 100g di cetriolo
- 50g di peperoncino
- 200g di zucchine
- 100g di capperi
- 1 cucchiaio di cipolla rossa
- 1 cucchiaccio di sale
- 1 cucchiaccio di pepe nero
- 1 cucchiaccio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaccio di olio extravergine di oliva
- 100g di farina di grano
Preparazione
- Taglia la pancetta, l'aglio, il peperoncino, il cetriolo e le zucchine in pezzi piccoli.
- In una padella, soffriggi il cipolla rossa con l'olio d'oliva.
- Aggiungi i pezzi di pancetta, cetriolo, peperoncino e zucchine, e soffriggi per 10-15 minuti.
- Sovrappassa la mistura in una ciotola, aggiungi i capperi, il sale, il pepe e il peperoncino in polvere, mescola bene.
- Aggiungi la farina di grano e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Forma le salsicce con la pasta ottenuta e cuocile in acqua bollente per 10-15 minuti.
- Sovrappassa le salsicce in acqua fredda per fermare la cottura, asciugale e servile calde.
La storia
La salsiccia di verdure di Casablanca è un piatto tradizionale che ha preso vita nelle cucine casablanchesi come un modo creativo di utilizzare le verdure in abbondanza.
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