カサブランカ野菜ソーセージ

Ingredients

• パンチェッタ 200g
• 玉ねぎ 100g
• キューリ 100g
• 唐辛子 50g
• ズッキーニ 200g
• キーマン 100g
• 赤玉ねぎ 1ティースプーン
• 塩 1ティースプーン
• コショウ 1ティースプーン
• 唐辛子パウダー 1ティースプーン
• オリーブ油 1ティースプーン
• 小麦粉 100g

Method

1. パンチェッタ，玉ねぎ，唐辛子，キューリ，ズッキーニを小さな切れ端に切ります。
2. 鍋でオリーブ油で赤玉ねぎを炒めます。
3. パンチェッタ，キューリ，唐辛子，ズッキーニの切れ端を追加し，10-15分間炒めます。
4. 炒めたものをボウルに漉き出し，キーマン，塩，コショウ，唐辛子パウダーを加えてよく混ぜます。
5. 小麦粉を加え，均一な粘度になるまで混ぜます。
6. 得られたペーストでソーセージを作り，沸騰した水で10-15分間茹でます。
7. 冷たい水でソーセージを漉き出し，乾かして熱々で提供します。