Картофельный халва
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный индийский сладкий десерт, приготовленный из моркови, сахара и молока, с хрустящей корочкой и сладким вкусом.
📷 Tanu jerry — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 граммов моркови
- 200 граммов сахара
- 500 мл молока
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 100 граммов орехов кешью, нарезанных
- 100 граммов фисташек, нарезанных
- 1 чайная ложка эссенции ванили
Method
- Помойте и нарежьте морковь небольшими кусочками.
- В кастрюле доведите молоко и сахар до кипения, затем добавьте морковь и варите 20-25 минут, или до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте кардамон, куркуму и эссенцию ванили, тщательно перемешайте.
- Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, или до тех пор, пока соус не станет густым и однородным.
- Расположите в форме для запекания и украсьте орехами кешью и фисташками.
- Дайте остыть и подавайте.
The story
Гаджар халва — популярный индийский сладкий десерт с корнями, уходящими в 18 век. Он первоначально готовился как способ использования моркови, которая в противном случае могла бы оказаться неиспользованной.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!