Karotten-Halwa
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles indisches Süßspeise aus Karotten, Zucker und Milch, mit einem knusprigen Rand und einem süßen Geschmack.
📷 Tanu jerry — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 Gramm Karotten
- 200 Gramm Zucker
- 500 ml Milch
- 1 Teelöffel gemahlene Kardamom
- 1 Teelöffel gemahlene Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 100 Gramm Mandeln, gehackt
- 100 Gramm Pistazien, gehackt
- 1 Teelöffel Vanillezuspen
Zubereitung
- Wasch die Karotten und schneide sie in kleine Stücke.
- In einer Pfanne bringe die Milch und den Zucker zum Kochen, füge die Karotten hinzu und koch sie für 20-25 Minuten, bis die Karotten weich sind.
- Füge Kardamom, Koriander und Vanillezuspen hinzu, rühre gut durch.
- Verringere den Hitze und koch für weitere 10-15 Minuten, bis die Mischung dick und glatt ist.
- Gieße in einen Backofen-Gefäß und schmücke mit Mandeln und Pistazien.
- Lasst es kühlen und serviert.
Die Geschichte
Gajar Halwa ist ein beliebtes indisches Süßspeise mit Wurzeln im 18. Jahrhundert. Es wurde ursprünglich als Möglichkeit entwickelt, Karotten zu verwenden, die ansonsten verloren gehen würden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!