Halva de Rapão
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce tradicional indiano feito com rapão, açúcar e leite, com uma crosta crocante e sabor doce.
📷 Tanu jerry — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gramas de rapão
- 200 gramas de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de cardamomo em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 100 gramas de amêndoas, descascadas e picadas
- 100 gramas de pistaches, descascados e picados
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Method
- Lave e corte o rapão em pedaços pequenos.
- Em uma panela, leve o leite e o açúcar a ferver, depois adicione o rapão e cozinhe por 20-25 minutos, ou até o rapão ficar macio.
- Adicione o cardamomo, a canela e a essência de baunilha, misture bem.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até a mistura ficar espessa e lisa.
- Disponha em uma travessa para assar e decore com amêndoas e pistaches.
- Deixe esfriar e sirva.
The story
O Halva de Rapão é um doce popular indiano com raízes que remontam ao século XVIII. Originalmente era preparado como uma maneira de usar rapões que, caso contrário, acabariam se perdendo.
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