キャロットハラワ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
キャロット、砂糖、ミルクを使用した伝統的なインドの甘味で、硬い外側と甘い味が特徴です。
📷 Tanu jerry — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500グラムのキャロット
- 200グラムの砂糖
- 500mlのミルク
- 1茶スプーンのクローブの粉
- 1茶スプーンのシナモンの粉
- 1茶スプーンのジンジャーの粉
- 100グラムのアーモンド、ざきざき
- 100グラムのピスタチオ、ざきざき
- 1茶スプーンのバニラエッセンス
Method
- キャロットを洗い、小さな切れ端に切る。
- 鍋でミルクと砂糖を沸騰させ、キャロットを加えて20-25分間、またはキャロットが柔らかくなるまで調理する。
- クローブ、シナモン、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
- 火力を落として、さらに10-15分間調理し、または混ざりがついて滑らかな状態になるまで調理する。
- ベーキングディッシュに並べ、アーモンドとピスタチオで飾る。
- 冷ましてから提供する。
The story
キャロットラワは18世紀にさかのぼるインドの甘味で、キャロットが無駄になることを防ぐために最初に作られました。
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