卡卡诺拉

Ingredients

• 250 克 卷曲面
• 400 克 野生蘑菇
• 2 个 洋葱
• 2 颗 艾斯巴星
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙 盐
• 200 毫升 纯橄榄油
• 100 毫升 干白葡萄酒
• 100 克 格拉纳奶酪
• 100 克 哥伦扎纳奶酪
• 100 克 奶油干酪

Method

1. 清洗并切片野生蘑菇。
2. 在平底锅中，用纯橄榄油和辣椒粉炒洋葱。
3. 加入蘑菇并煮约10分钟。
4. 在锅中，混合蘑菇、干白葡萄酒、艾斯巴星和盐。
5. 用小火煮约15分钟，如有需要可加少许水。
6. 在最后5分钟加入格拉纳、哥伦扎纳和奶油干酪。
7. 在漏网中煮至蜷曲面有嚼劲。
8. 将面加入蘑菇混合物中并充分搅拌。
9. 热食，用格拉纳和哥伦扎纳奶酪片作为装饰。