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Chowder de Scalopes de Cabo Breton
Nova Scotia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um chowder de scalopes de Cabo Breton generoso, rico e delicioso, feito com scalopes de carne, batatas, tomates e caldo de peixe.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de scalopes de carne
- 4 batatas
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 1 cebola vermelha
- 200 ml de caldo de peixe
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de hortelã
- sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de canola
- 1 cebola picada finamente
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de canola e refogue a cebola picada e outros vegetais.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe por 5 minutos.
- Em uma panela separada, traga o caldo de peixe a ferver e adicione os tomates picados.
- Misture as duas preparações e adicione as scalopes de carne.
- Cozinhe por 10 minutos, depois adicione o leite, tomilho, hortelã, sal e pimenta.
- Deixe ferver por mais 5 minutos e sirva quente.
- Será um excelente chowder para servir em um dia frio.
The story
Este chowder origina-se do Cabo Breton, uma região selvagem e isolada da Nova Escócia, onde pescadores e agricultores lutaram para sobreviver, criando pratos usando ingredientes locais.
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