Chowder de Calamares de Cabo Breton

Ingredientes

• 400 g de calamares de buey
• 4 patatas
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 1 cebolla roja
• 200 ml de caldo de pescado
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de perejil
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cebolla picada finamente

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de canola y sofríe la cebolla picada y otros vegetales.
2. Añade las patatas en cubos y cocina durante 5 minutos.
3. En una olla separada, trae el caldo de pescado a hervir y añade los tomates picados.
4. Mezcla las dos preparaciones y añade los calamares de buey.
5. Cocina durante 10 minutos, luego añade la leche, el tomillo, el perejil, la sal y la pimienta.
6. Deja hervir durante 5 minutos adicionales y sirve caliente.
7. Será un gran chowder para servir en un día frío.