Home › 🇧🇷 Brazil › Rio Grande do Sul
Канжика
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Канжика — традиционный сладкий десерт из Рио-Гранде-ду-Сул, приготовленный из молока, сахара и крахмала кукурузы.
📷 Giselli Carvalho — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 литр молока
- 200 грамм крахмала кукурузы
- 200 грамм сахара
- 1 чайная ложка ванильного порошка
- 1 чайная ложка коричной пудры
- 250 грамм кокосовых орехов
- 100 грамм кокосового молока
- 100 грамм миндальной муки
- 100 грамм кисломолочного сыра
- 100 грамм сахарной пудры
Method
- В кастрюле доведите молоко до кипения с сахаром, ванилью и корицей.
- В другую миску смешайте крахмал кукурузы с одной столовой ложкой теплого молока, чтобы избежать комочков.
- Добавьте теплый крахмал кукурузы в кипящее молоко и хорошо перемешайте.
- Прокипятите смесь, продолжая перемешивать до тех пор, пока она не станет густой и кремовой.
- Выложите молочно-крахмальную смесь и кокосовые орехи в форму для выпечки.
- Покройте кокосовым молоком и миндальной мукой.
- Наконец, вылейте горячую канжику.
- Дайте остыть и пыль сахарной пудры перед подачей.
The story
Канжика — традиционный сладкий десерт из Рио-Гранде-ду-Сул, широко популярный по всей области и любимый всеми поколениями. Его рецепт передается из поколения в поколение, с разными методами приготовления, отражающими региональную кулинарную идентичность.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!