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カンジカ
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カンジカはリオグランデ・ド・スール地方の伝統的な甘味で、ミルク、砂糖、コーンスターチを使用します。
📷 Giselli Carvalho — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1リットルのミルク
- 200グラムのコーンスターチ
- 200グラムの砂糖
- 1茶匙のバニラパウダー
- 1茶匙のシナモンパウダー
- 250グラムのココナッツフライ
- 100グラムのココナッツクリーム
- 100グラムのアーモンドフローラ
- 100グラムのヨーグルト
- 100グラムの POWDERED SUGAR
Method
- 鍋でミルクと砂糖、バニラ、シナモンを沸騰させます。
- 別のボウルで、コーンスターチに1茶匙の温かいミルクを混ぜて、かすを避けるためにします。
- 温かいコーンスターチを沸騰しているミルクに加えてよく混ぜます。
- ミックスを沸騰させ、よく混ぜながら、濃厚で creamy になるまで煮込みます。
- ボウルにミルクコーンスターチミックスとココナッツフライを層にする。
- ココナッツクリームとアーモンドフローラをまぶします。
- 最後に、温かいカンジカをかけます。
- 冷まして、パウダースugerでふりかけます。
The story
カンジカはリオグランデ・ド・スール地方の伝統的な甘味で、地域全体で広く愛され、世代を超えて愛されています。レシピは世代にわたって伝えられており、地域の食文化を反映した様々な調理方法があります。
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