Home › 🇧🇷 Brazil › Rio Grande do Sul
كنجيكا
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كنجيكا هي سلطة سكر تقليدية من ريو غراندي دو سول، مصنوعة من الحليب والسكر والنشا الذرة.
📷 Giselli Carvalho — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 لتر من الحليب
- 200 غرام من النشا الذرة
- 200 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 250 غرام من اللوزات
- 100 غرام من مرق اللوز
- 100 غرام من عجينة اللوز
- 100 غرام من مرق الزبادي
- 100 غرام من السكر المطحون
Method
- في قدر، اغلي الحليب مع السكر والفانيليا والكزبرة.
- في وعاء آخر، خلط النشا الذرة مع ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ لتجنب الحبوب.
- أضف خليط النشا الذرة الدافئ إلى الحليب المغلي وقلبه جيدًا.
- أعد تهييئ الخليط حتى يغلي وواصل التحريك حتى يصبح سميكًا وسريع التحليق.
- أعد طبقة الحليب-النشا الذرة واللوزات في طبق للخبز.
- رش بالمرق اللوزي والعجينة.
- أخيرًا، أسكب كنجيكا الدافئة فوق الطبق.
- دعه يبرد وادهن بالسكر المطحون قبل التقديم.
The story
كنجيكا هي سلطة سكر تقليدية من ريو غراندي دو سول، محبوبة على نطاق واسع في المنطقة ومحبوبة من جميع الأجيال. وصفة الطهي قد تم تمريرها من جيل إلى جيل، مع العديد من الطرق المتنوعة في التحضير تعكس الهوية الغذائية المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!