Home › 🇧🇷 Brazil › Rio Grande do Sul
Canjica
Rio Grande do Sul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Canjica é um doce tradicional do Rio Grande do Sul, feito com leite, açúcar e farinha de milho.
📷 Giselli Carvalho — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 litro de leite
- 200 gramas de farinha de milho
- 200 gramas de açúcar
- 1 colher de chá de pó de baunilha
- 1 colher de chá de pó de canela
- 250 gramas de flocos de coco
- 100 gramas de nata de coco
- 100 gramas de farinha de amêndoa
- 100 gramas de creme de iogurte
- 100 gramas de açúcar em pó
Method
- Em uma panela, leve o leite ao fogo com o açúcar, baunilha e canela.
- Em outro recipiente, misture a farinha de milho com uma colher de chá de leite quente para evitar grumos.
- Adicione a farinha de milho quente ao leite fervente e mexa bem.
- Leve a mistura a ferver e continue mexendo até ficar grosso e cremoso.
- Disponha camadas da mistura leite-farinha de milho e flocos de coco em uma forma para assar.
- Espalhe a nata de coco e a farinha de amêndoa.
- Por fim, despeje o canjica quente sobre as camadas.
- Deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
The story
Canjica é um doce tradicional do Rio Grande do Sul, amplamente apreciado na região e amado por todas as gerações. Sua receita tem sido passada de geração em geração, com diversos métodos de preparo refletindo a identidade culinária regional.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!