Pudding de Riz Canadien
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert chaud et crémeux rendant hommage à la tradition culinaire canadienne.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 250 g de riz torréfié
- 400 ml de lait
- 200 ml de lait condensé
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 2 œufs
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à table de farine
Préparation
- Dans une casserole, mélangez le riz torréfié avec le lait et le lait condensé, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Ajoutez sucre, cannelle et vanille, mélangez bien.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre glace et la farine.
- Versez progressivement l’émulsion d’œufs dans la casserole, en mélangeant constamment, et cuisez à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
L’histoire
Le pudding de riz canadien a ses racines dans les temps coloniaux britanniques, lorsque le riz était un ingrédient courant et économique.
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