Кампанийские рыбные рулетики
Campania — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот вкусный морепродукт приносит на ваш стол вкус Медитеррaneanского побережья, эти Кампанийские рыбные рулетики являются шедевром побережной итальянской кухни.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г филе сельди
- 250 г копченого scamorza сыра, нарезанного тонкими полосками
- 100 г отварного ветчина, нарезанная тонкими ломтиками
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Римская салатная капуста (красная листовая салатная капуста) для украшения
Method
- Разрежьте филе сельди по самому широкому краю, создав два длинных и узких куска.
- На каждый кусок филе положите тонкие полоски копченого scamorza сыра и отварной ветчины. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно сверните филе вокруг начинки, запечатав рулеты легким пылеобразованием сливочного масла или муки для предотвращения их раскрытия во время приготовления.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рулеты с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Добавьте лимонный сок в конце для кислинки.
- Подавайте немедленно, украсив листом римской салатной капусты.
The story
Рыбные рулетики имеют глубокие корни в кулинарной традиции региона Кампания. Этот деликатес иллюстрирует, как местные рыбаки использовали доступные морепродукты для создания богатых и ароматных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!