Rolls de Pescado Campano
Campania — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de mariscos que trae el sabor del Mediterráneo directamente a tu plato, estos Rolls de Pescado Campano son una obra maestra de la cocina costera italiana.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de filetes de sol
- 250 g de scamorza ahumada, cortada en tiras finas
- 100 g de jamón cocido, cortado finamente
- 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga romana (hojas de lechuga roja) para decorar
Preparación
- Corta los filetes de sol a lo largo del lado más ancho, creando dos piezas largas y estrechas.
- Coloca tiras finas de scamorza ahumada y jamón cocido en cada pieza de filete. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rolla cuidadosamente los filetes alrededor de los rellenos, sellando los rolls con una polvo de mantequilla o harina para prevenir que se abran durante la cocción.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los rolls por ambos lados hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Agrega jugo de limón al final para un toque de ácido.
- Sirve inmediatamente junto con una hoja de lechuga romana para la decoración.
La historia
Los Rolls de Pescado tienen profundos orígenes en la tradición culinaria de la región de Campania. Este plato ilustra cómo los pescadores locales utilizaban los deliciosos mariscos locales para crear platos ricos y sabrosos.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!