Home › 🇻🇳 Vietnam › Hoi An
Café com Ovo
Hoi An — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um café da manhã vietnamita surpreendente que combina o sabor intenso do café preto com a cremosidade de um ovo cozido, servido em um copo alto para apreciar a spectacle de sua preparação.
📷 travel oriented — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- café preto
- ovos
- açúcar em grãos
- pó de cacau desidratado
- água fervente
- óleo de coco
Method
- Prepare o café preto forte e despeje em um copo alto.
- Em uma pequena tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso.
- Adicione o pó de cacau à mistura de ovos e mexa bem para incorporar completamente.
- Despeje lentamente o café quente na mistura de ovos, alternando os lados do copo para criar camadas distintas sem mexer.
- Cozinhe os ovos no microondas ou em fogo baixo em uma frigideira com um pouco de óleo de coco até ficar cremoso e quase firme.
The story
O Café com Ovo é uma atração culinária inescapável da cidade costeira de Hoi An, no centro do Vietnã. Esta cocktail única é dita ter sido inventada por um chef local no século XIX como uma forma criativa de usar ingredientes disponíveis.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!