Home › 🇻🇳 Vietnam › Hoi An
Cà phê trứng
Hoi An — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine überraschende vietnamesische Frühstückscocktail, die die intensive Aromen von Schwarzkaffee mit der Schlagschwerheit eines gebackenen Eisels kombiniert, serviert in einem hohen Glas, um das Spektakel seiner Zubereitung zu genießen.
📷 travel oriented — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- schwarzer Kaffee
- Eier
- zuckerige Zucker
- ungesüßte Kokosmehl
- kochendes Wasser
- Kokosöl
Zubereitung
- Vergießen Sie starken schwarzen Kaffee in ein hohes Glas.
- In einem kleinen Teller rühren Sie die Eier mit Zucker, bis sie cremig werden.
- Fügen Sie Kokosmehl zur Eigelbmischung hinzu und rühren Sie gut, um vollständig zu mischen.
- Langsam gießen Sie den heißen Kaffee in die Eigelbmischung, alternieren Sie die Seiten des Glases, um klare Schichten zu erzeugen, ohne zu rühren.
- Geben Sie die Eigelbmischung im Mikrowellenherd oder auf niedriger Hitze in einer Pfanne mit etwas Kokosöl langsam bei, bis sie cremig und nur leicht gesetzt sind.
Die Geschichte
Cà phê trứng ist eine unverzichtbare kulinarische Attraktion in Hoi An, einer Küstenstadt im Zentrum Vietnams. Diese einzigartige Cocktailsorte soll im 19. Jahrhundert von einem lokalen Köche erfunden worden sein, als kreativer Weg, verfügbare Zutaten zu nutzen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!