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cà phê trứng
Hoi An — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
驚くべきベトナムの朝のカクテルで、濃厚なブラックコーヒーの風味と固形卵のクリーム感を組み合わせ、高さのあるグラスで提供され、その準備の見せ場を楽しむことができます。
📷 travel oriented — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 濃いめのブラックコーヒー
- 卵
- 砂糖
- 砂糖不使用ココアポワダ
- 沸騰した水
- ココナッツオイル
Method
- 濃いめのブラックコーヒーを準備し、高さのあるグラスに注ぎます。
- 小さなボウルに卵と砂糖を混ぜ、クリーム状にします。
- ココアポワダを卵の混合物に加え、よく混ぜて完全に混ぜます。
- 熱々のコーヒーをグラスの両側に交互に注ぎ入れ、混ぜずに異なる層を作ります。
- 微波レンジで加熱またはココナッツオイル少量で弱火でフライパンで卵を蒸し、クリーム状になり、固まれば完成します。
The story
cà phê trứngは、中央ベトナムの海岸都市ホイアンで避けられない料理の見せ物です。このユニークなカクテルは、19世紀に地元のシェフによって作られ、利用可能な材料を创意的に使用する方法として考案されました。
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