Home › 🇻🇳 Vietnam › Hoi An
قافف طرمس
Hoi An — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كокتويل فطور مدهش من فيتنام يجمع طعم الكافيين القوي للقهوة السوداء مع لذة البيض المطبوخ بالبخار، ويقدم في كوب عالي للاستمتاع بمنظر تحضيره.
📷 travel oriented — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- قهوة سوداء
- بيض
- سكر مطحون
- شوكولاتة بيضاء غير مُعطرة
- ماء ساخن جداً
- زيت نخيل غير مُسكر
Method
- تحضير قهوة سوداء قوية وسكبها في كوب عالي.
- في وعاء صغير، أخفق البيض مع السكر حتى يصبح كريمي.
- أضف الشوكولاتة البيضاء غير المُعطرة إلى خليط البيض وخلط جيد لضمان التكامل الكامل.
- سكب القهوة الساخنة جداً تدريجياً في خليط البيض، تبديل جوانب الكوب لتشكيل طبقات متمايزة دون الخلط.
- طهي البيض برفق في الميكروويف أو على نار هادئة في قدر صغير مع قليل من زيت النخيل حتى يصبح كريمي ويتماسك قليلاً.
The story
قافف طرمس هو جذاب طهي غير مفاجئ في هويان، مدينة ساحلية في وسط فيتنام. هذا الكوكتيل الفريد يُعتقد أنه تم اختراعه من قبل مُطبخ محلي في القرن التاسع عشر كطريقة إبداعية لاستخدام المكونات المتاحة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!