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Burrito Bacalhau
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
葡萄牙传统佳肴之一，Burrito Bacalhau 是一种酥脆可口的美味。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200g的baccho
- 30g的黄油
- 1汤匙的糖
- 1个洋葱
- 200g的土豆
- 100g的豆子
- 适量的盐和胡椒
- 1汤匙的橄榄油
Method
- 在平底锅中加入橄榄油和黄油，然后加入切碎的洋葱，翻炒几分钟。
- 加入豆子和切块的土豆，搅拌均匀，煮约15-20分钟。
- 同时，准备baccho，将其切成块，放入碗中，加入盐、胡椒和糖。
- 当豆子和土豆煮熟后，将baccho块加入平底锅中，搅拌，再煮5-7分钟。
- 上菜：趁热上桌，可撒上剩余的黄油。
The story
Burrito Bacalhau 是里斯本的传统准备方式，使用了经过黄油和糖腌制的baccho（一种鳕鱼版本）。
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